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Maria - una Pinguina in Cucina

Mascherine di frolla di Carnevale

Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 1 ora 30 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 1 ora 45 minuti
Porzioni: 12 pezzi
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Ingredienti Equipment Method

Ingredienti
  

Ingredienti per la frolla
  • 300 g farina 00
  • 150 g burro freddo tagliato in pezzi
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 buccia di limone
  • 1 pizzico sale fino

Equipment

  • stampi per la frolla a forma di mascherina

Method
 

  1. Io impasto nella planetaria, ma la stessa procedura può essere fatta a mano. L'accortezza è quella di lavorare velocemente gli ingredienti per non riscaldare troppo il burro e rendere la pasta poco friabile.
    Metti tutti gli ingredienti nella planetaria e impasta a velocità bassa per non surriscaldare la pasta. Quando il composto si sarà ammassato togliere dalla planetaria e continuare a impastare a mano. Stendi la pasta in un panetto dallo spessore uniforme di circa 1-1,5 cm e metti in frigo per almeno 1 ora.
  2. Trascorso il tempo necessario stendi la frolla spolverizzando la superficie del tavolo con un sottile strato di farina. Dovrà avere uno spessore di 5 mm. Crea le mascherine e cuocile per 12-15 minuti a 175 gradi in forno già preriscaldato.