Ingredienti
Method
- Come primo passaggio lava accuratamente le pesche e tagliale a metà. Togli il nocciolo interno e ricava delle fette sottili, cercando di mantenere la forma. Versa un filo di olio in una padella (o una bistecchiera) e fai cuocere due minuti per lato. Questo passaggio servirà per addolcire ancora di più la nostra frutta, ma se non avete voglia di accendere i fornelli potete consumare la pesca cruda.
- Taglia a metà le ciabattine e una volta che le pesche saranno cotte utilizza la stessa padella per tostare il pane e renderlo più croccante fuori e morbido dentro.
- Prendi la burrata, rompila con le mani e disponila sul pane tostato. Disponi sopra anche le fettine di pesca. Cospargi il crostone con alcune foglie di menta, che doneranno freschezza al piatto.
- Completa il piatto con un filo d'olio d'oliva extravergine, una leggera spolverata di sale e pepe.In maniera opzionale puoi aggiungere anche un filo di miele per completare il piatto. Buon appetito!