Frulla i biscotti in un mixer o sbriciolali a mano mettendo i biscotti in sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello. Fai fondere il burro al microonde o a bagnomaria. Quando sarà fuso aggiungilo al composto di biscotti secchi e amalgama bene.Versa tutto in una tortiera e compatta la base. Fai raffreddare in freezer mezz'ora. Stendi un velo di marmellata di fichi (o di uva) sulla base della crostata e rimetti in freezer.
Metti i fogli di gelatina a mollo in abbondante acqua fredda. Serviranno circa 10 minuti per ammollarli.
Metti la panna in un pentolino dal fondo spesso insieme al latte. Accendi la fiamma e spegni non appena sul composto vedrai formarsi le prime bolle. Aggiungi ora la gelatina strizzata e amalgama bene il tutto. Aspetta che si raffreddi leggermente (almeno 20 minuti) prima di versarla sul fondo della crostata. Un volta versata fai raffreddare prima a temperatura ambiente e poi mettila in frigo per almeno 1 ora e mezza. Quando la base e il ripieno sono pronti è il momento di decorare con uva e fichi... che aspetti! Rendi fantastica questa crostata!