Ingredienti
Equipment
Method
- Lava accuratamente le pesche. Rimuovi il nocciolo e taglia la polpa a pezzetti. Puoi scegliere se togliere o meno la buccia, io l'ho tenuta solo su metà delle pesche.Lava anche i lamponi controllando che non ci sia muffa all'interno.
- Versa pesche e lamponi in una casseruola con il fondo spesso e comincia a far cuocere per circa 10 minuti a fiamma media. Se vuoi aggiungere il limone è il momento di farlo.
- Taglia la buccia a una mela. Una volta che pesche e lamponi si sono amalgamati bene, aggiungi la buccia di mela e lo zucchero gradualmente. Continua a mescolare per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente e si amalgami con la frutta. Lascia sobbollire a fuoco medio-dolce per circa 30-40 minuti o fino a quando la confettura comincia a addensarsi.
- Per verificare se la tua confettura è pronta, puoi eseguire la prova del piattino. Metti un cucchiaino di confettura su un piattino lasciato mezz'ora in frigo, se la confettura fatica a scendere e comincia ad avere una consistenza gelatinosa, è pronta. In caso contrario, continua a cuocere per qualche minuto in più.
- Versa la confettura calda in barattoli di vetro sterilizzati e chiudili ermeticamente. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e conserva in un luogo fresco e buio.