Ingredienti
Equipment
Method
- Trita i biscotti finemente in un mixer. Versare il contenuto in una ciotola.Fai sciogliere in microonde il burro fino a che non sia liquido. Aggiungilo ai biscotti tritati e amalgama. Rivesti una base di alluminio con carta forno, preferibilmente con base apribile. Con l'aiuto di un cucchiaio distribuisci il composto in maniera uniforme e metti in freezer per circa 20 minuti,
- Metti a mollo la gelatina in acqua molto fredda per circa 10 minuti.
- Prepara la crema. In una ciotola monta la panna ben fredda di frigo con delle fruste elettriche, aggiungendo pian piano lo zucchero a velo in modo da rendere il composto ben stabile. Aggiungi poco alla volta lo yogurt alle fragole e passa poi al formaggio spalmabile. Finisci con l'aroma di vaniglia.
- Strizza la gelatina e mettila in un pentolino con due cucchiai di acqua e falla sciogliere sul fuoco per pochi minuti, finché il composto non sarà completamente liquido. Aggiungilo alla crema e mescola per rendere tutto uniforme. Versa la crema sulla base di biscotti tolta la freezer e spalmala in maniera uniforme. Metti in frigo per almeno due ore (ma anche per tutta la notte).
Per la decorazione
- Taglia le fragole nel verso della lunghezza, in fettine da circa 2mm. Elimina le estremità concave. Componi i fiori ponendo una fettina accanto all'altra, con la parte stretta rivolta al centro e quella larga come parte esterna del fiori e finisci con una corolla fatta da un mirtillo.